Zelf hummus maken!

Catgeorie icoon Recepten

Hummus! Het maken is makkelijk en je kunt eindeloos met smaken variëren. Lekker voor bij de borrel op een toastje of als dip maar ook heerlijk voor op je boterhammetje of wrap tijdens de lunch.⁠ ⁠

Wat heb je nodig?
1 el extra vierge olijfolie⁠
350 g kikkererwten in pot⁠
½citroen⁠
1 teen knoflook⁠
½ tl milde paprikapoeder⁠
3 el tahin sesampasta⁠
½ tl zout⁠
5 el water⁠ ⁠

Hoe maak je het?⁠
We beginnen met het basis recept, daarmee kun je variëren. Hoe, lees je hierbeneden! Maak de kikkererwten schoon door ze te spoelen onder koud water en laat ze dan goed uitlekken. Snijd de knoflook fijn en pers vervolgens de halve citroen. Houd 2 eetlepels kikkererwten apart. Doe de rest in een kom. Voeg het citroensap, de tahin, de knoflook, het zout en het water toe. Pureer nu met de staafmixer tot een gladde hummus. Schep het in een kom. Besprenkel met de olijfolie, bestrooi met paprikapoeder en tot slot met de apart gehouden kikkererwten.⁠ ⁠

?Voor de mooie roze hummus voeg je bij het basisrecept 1 fijngeraspte gekookte biet en 1/2 tl gemalen komijn toe. Pureren maar!⁠ ⁠
?Voor de groene hummus voeg je bij het basisrecept de rasp en het sap van 1 limoen toe in plaats van de citroen uit het basisrecept, 15g fijngesneden koriander en 1 fijngesneden jalapeño toe. Pureren maar! ⁠